あけましておめでとうございます、上薬研究所です😊
年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか？
新しい年がやって来ました。干支のトラのように自信に満ち溢れた気持ちをもって、この閉塞感を突破できるよう、がんばりましょう。そのためには、やはり健康であることが第一！
さてお正月におせち料理を食べた方も多いかと思いますが、おせち料理は、もともと節日（節句）につくられる料理のこと。実は地方によっていろいろと特徴があったりします。 このおせち料理、実はとても栄養価が高いのです。
例えば…
・黒豆…良質なタンパク質が豊富で、更年期障害や骨粗しょう症対策に効果あり。抗酸化作用も豊富。
・栗きんとん…栗とサツマイモなので、食物繊維が豊富。ビタミンCも多く含まれる。
・ごまめ…小魚には亜鉛などのミネラルが豊富。もちろんカルシウムもどっさり。
・昆布…食物繊維が豊富な昆布には、カリウム、カルシウム、ヨードなどのミネラル分も多く含まれる。などなど
伝統料理や食材には、昔からの知恵が詰まっているもの。ぜひこういった機会に見直したいものですね♪
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